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　　經(jīng)過(guò)上午的考核花店收銀系統(tǒng)，為期九天的《高級(jí)花店經(jīng)營(yíng)管理課》畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。學(xué)員們手捧證書(shū)花店收銀系統(tǒng)，送走一個(gè)階段花店收銀系統(tǒng)，也迎來(lái)全新的開(kāi)始。

　　九天的所學(xué)仍在頭腦中奔涌花店收銀系統(tǒng)，或許還需要一段時(shí)間的梳理和消化。不過(guò)可以肯定的是，今時(shí)不同往日，面對(duì)花店的運(yùn)營(yíng)管理，學(xué)員們可以更有底氣，也可以做到更專(zhuān)業(yè)。

　　回顧九天的課程，“高級(jí)課程”承接了“基礎(chǔ)課程”的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)目標(biāo)更為明確，實(shí)踐性更強(qiáng)更接地氣。

　　本期課程主要分為兩大視點(diǎn)：防守和進(jìn)攻。樹(shù)所將花店的經(jīng)營(yíng)生動(dòng)的形容為一項(xiàng)“戰(zhàn)略部署”。只有攻守兼?zhèn)洌拍苓M(jìn)退自如。

「防守」

　　——坐等客戶(hù)上門(mén)？還是做足完善的準(zhǔn)備？哪里發(fā)力？怎么發(fā)力？花店收銀系統(tǒng)你真的清楚嗎？

　　凡花店店鋪經(jīng)營(yíng)者，最關(guān)心的問(wèn)題無(wú)外乎如何提升毛利率（MPQ）,如何降低成本（VPQ）？最終達(dá)到提高營(yíng)業(yè)額（PQ）的目的。

　　在這一部分，樹(shù)所老師提出：每一家花店都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)3-5年的中長(zhǎng)期計(jì)劃。這個(gè)計(jì)劃決定著花店前進(jìn)的大方向，但并非一成不變，而是會(huì)隨著店鋪的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況不斷作出調(diào)整。

　　作為防守部分的關(guān)鍵，一份“實(shí)際數(shù)據(jù)庫(kù)”的建立是十分必要的，它是花店經(jīng)營(yíng)者管理店鋪的基礎(chǔ)和依據(jù)。

　　有了實(shí)際數(shù)據(jù)庫(kù)，我們就能明白在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中哪些地方需要改進(jìn)？哪些部分可以增強(qiáng)？乃至如何積極調(diào)配并協(xié)調(diào)花店經(jīng)營(yíng)的四大要素。（人力，物力，財(cái)力和信息）

　　事實(shí)上，實(shí)際數(shù)據(jù)庫(kù)的意義遠(yuǎn)不止如此，它還將成為制定來(lái)年年間計(jì)劃的有力依據(jù)。

　　在這個(gè)過(guò)程中，年間計(jì)劃可以進(jìn)一步向下拆分為季度計(jì)劃，月計(jì)劃和周計(jì)劃……細(xì)分的計(jì)劃是為了方便員工進(jìn)行實(shí)際操作，并方便經(jīng)營(yíng)者做出進(jìn)度管理，隨時(shí)驗(yàn)證經(jīng)營(yíng)成效。

　　這種全體系的制定與監(jiān)測(cè)，可以顯著提升店鋪經(jīng)營(yíng)水平。

「進(jìn)攻」 ——增加銷(xiāo)路并擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額

　　——單憑零售，就能為花店帶來(lái)一勞永逸的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)嗎？

　　在進(jìn)攻的階段，樹(shù)所老師結(jié)合學(xué)員目前店鋪經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況。以元旦「店鋪運(yùn)營(yíng)」為主題，起草相應(yīng)的計(jì)劃書(shū)，內(nèi)容包括定性計(jì)劃和定量計(jì)劃兩部分。

　　學(xué)習(xí)并設(shè)定B2B，B2C，B2B2C 項(xiàng)目企劃案。以“項(xiàng)目”的方式，作為提升店鋪營(yíng)業(yè)額的另一重要措施。

　　除此之外，為了實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目的并構(gòu)建品牌影響力，獲得良好的客戶(hù)粘合度并吸引更多的潛在客戶(hù)，一份詳細(xì)的活動(dòng)企劃書(shū)還將助力經(jīng)營(yíng)者更好的安排活動(dòng)進(jìn)度計(jì)劃，協(xié)調(diào)相關(guān)工作，并控制活動(dòng)成本。

　　……

　　今天的課程回顧只是九天經(jīng)營(yíng)管理課中的一部分，課堂內(nèi)容不僅涉及到大量的理論講解，還會(huì)有許多實(shí)際案例的分析。

　　最難能可貴的是，樹(shù)所老師緊密結(jié)合了學(xué)員目前經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，一一從更為專(zhuān)業(yè)的角度逐一分析，并給出了針對(duì)性的建議。

　　作為百年老店，“日比谷”在時(shí)光中前行了近一個(gè)世紀(jì)。它的經(jīng)營(yíng)理念隨著時(shí)間推移不斷調(diào)整變化、成熟，確保永遠(yuǎn)走在時(shí)代的前端。

　　樹(shù)所老師在課程結(jié)束的時(shí)候這樣說(shuō)到：“經(jīng)營(yíng)一家花店并不是一件簡(jiǎn)單的事情，不要像玩兒一樣去敷衍。要知道，即便是像‘日比谷’這樣的公司，也是很用心的在經(jīng)營(yíng)。”

　　嚴(yán)同學(xué)感嘆到：“跟隨老師學(xué)到的不僅是管理上的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，更重要的是一種態(tài)度——十年如一日，不斷精進(jìn)修煉。以這樣的心態(tài)和專(zhuān)業(yè)度去面對(duì)工作，即使是一家普普通通的花店，也能穿越世紀(jì)，經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。”

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　　《花卉商業(yè)運(yùn)營(yíng)與品牌管理課程》

指導(dǎo)老師：樹(shù)所謙

課程時(shí)間：2016年12月20日-12月29日

　　近期課程預(yù)告

　　2016年11月05日 《架構(gòu)花藝綜合商業(yè)運(yùn)用》

　　2016年11月13日 《花藝手繪快速表現(xiàn)》

　　2016年11月14日 《花藝設(shè)計(jì)師基礎(chǔ)課程》

　　2016年11月15日 《花藝攝影課程》

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